Praktisk info

Anretning af menuen

Vi guider dig igennem hver ret

Vores nytårsmenu er forberedt, så hver ret kræver en minimum køkkenindsats kort før servering. I samarbejde med vores køkkenchefer har vi lavet en skriftlig anretningsguide samt en række af anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret og sikrer en flot servering for dine gæster. 

Afhentning i Aarhus

Nemt og bekvemt

Du kan afhente dine nytårsmenuer den 31. december mellem kl. 12.00 -14.00 på Villa Provence i Aarhus. 

Nedenfor kan du finde direkte rutevejledning til hotellet på Google Maps. 

Nytårsmenu 2023 er udsolgt

Hent Bühlmanns eksklusive nytårsmenu i Aarhus

Glæd dig til en gastronomisk oplevelse i særklasse hjemme hos dig selv

Igen i år har de anerkendte kokke fra vores anmelderroste restauranter skabt et sandt festfyrværkeri af overdådige smagsmæssige overraskelser i årets fantastiske nytårsmenu. Her har du muligheden for at slutte af med et ordentligt brag for alle sanserne. For her har vi skabt en menu, der både i æstetik, smag og tekstur rækker langt ud over det almindeligt fine. 

Da vi ønsker at give dig en ekstravagant oplevelse, som du let kan tage med dig hjem, har vi brugt mange ressourcer på at skabe den helt perfekte kombination af kvalitet i enhver anvendt råvare, detaljerigdom, klasse og festlighed. Dermed får du en række serveringer, der fortolker de klassiske værdier i en god nytårsmenu på en ny og overraskende måde, som bestemt ikke skuffer. 

Det har aldrig været lettere at anrette årets nytårsmenu

Desuden har vi lagt stort fokus på, at det skal være muligt at tage alle de serveringer, du vælger i vores nytårsmenu, med hjem og anrette dem med den pomp og pragt, der hører sig til en aften af den kaliber. Derfor har vi udarbejdet en udførlig guide på video og skrift, der på en let og overskuelig måde forklarer dig, hvordan du anretter maden, så du selv kan skabe den komplette gastronomiske festoplevelse derhjemme for dig og dine gæster uden at være nervøs for, om noget går galt under forberedelserne. 

Det har med andre ord aldrig været lettere for dig at imponere dem, du skal træde ind i det nye år sammen med. Derfor håber vi, at du har lyst til at kigge nærmere på de forskellige muligheder, vi har stillet op for dig. For vi vil gerne sikre, at du får en lækker nytårsmenu til en festlig aften, der tager udgangspunkt i dine ønsker og dit temperament.

Vi glæder os til at være en del af jeres nytår.

udsolgt

Aftenens Menu

Se aftenens eksklusive menu nedenfor

Snacks

Sprød tærte med cremet sesam og kimchi.
Sprøde tapiocachips serveret med vintertrøffelcreme.
Ristede spicy cachewnødder.
Ananas infuseret i flora fra sommeren.

Forret 1

Hamachi marineret i soja serveret sashimistyle med ponzu, yuzy-kosho og sprødt.

Forret 2

Salat af limfjordshummer med syltet knoldselleri. Hertil puré på høbagt selleri, skummende hummerbisque smagt til med miso og brunet smør toppet med caviar.
Hertil friskbagt brød med saltet smør.

Hovedret

“Bühlmanns Beef Wellington” – dansk kalvemørbrad, braiserede oksekæber og svampe indbagt i sprød butterdej serveret med skysauce mættet med syltede ribs, sennepskorn og løg.
Hertil Pommes Anna samt salat på syltede sommergrøntsager vendt i sennepsvinaigrette.

Dessert

Hasselnødparfait dyppet i mørk chokolade på bund af karamelliserede hasselnødder.
Hertil syltet solbærkompot med sanshopeber og saltet karamel.

Kransekage

“Bühlmanns nyfortolkede kransekage” med nougatfyld og hindbærstøv.

Vælg din nytårsmenu ud af huset i Aarhus

Smagfuldt nytår - 3 retter

  • Forret 2 (hummer & caviar)
  • Hovedret
  • Dessert
  • Friskbagt brød med saltet smør
  • Kransekage

Pris 595,-

Gastronomisk nytår - 4 retter

  • Forret 1 (hamachi) 
  • Forret 2 (hummer & caviar)
  • Hovedret
  • Dessert
  • Friskbagt surdejsbrød med smør
  • Kransekage

Pris 695,-

Nytårsoplevelsen - hele pakken

  • Snacks
  • Forret 1 (hamachi) 
  • Forret 2 (hummer & caviar)
  • Hovedret
  • Dessert
  • Friskbagt surdejsbrød med smør
  • Kransekage

Pris 795,-

Hør køkkenchefernes præsentation af nytårsmenuen

Tilkøb til din menu

Snacks

Start aftenen med en lækker appetizer

  • Sprød tærte med cremet sesam og kimchi.
  • Sprøde tapiocachips serveret med vintertrøffelcreme.
  • Ristede spicy cachewnødder.
  • Ananas infuseret i flora fra sommeren.

 

OBS: I “nytårsoplevelsen”  medfølger der allerede snacks i menuen. 

Pris 145,-

Caviar

Ekstra caviar til en ekstravagant aften

  • 10g Baerii Caviar

Pris 100,-

Præsentation af vine & saft

Praktisk info

Afhentning i Aarhus

Nemt og bekvemt

Du kan afhente dine nytårsmenuer den 31. december mellem kl. 12.00 -14.00 på Villa Provence i Aarhus. 

Nedenfor kan du finde direkte rutevejledning til hotellet på Google Maps. 

Anretning af menuen

Vi guider dig igennem hver ret

Vores nytårsmenu er forberedt, så hver ret kræver en minimum køkkenindsats kort før servering. I samarbejde med vores køkkenchefer har vi lavet en skriftlig anretningsguide samt en række af anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret og sikrer en flot servering for dine gæster. 

Ofte stillede spørgsmål

Nedenfor kan du finde svar på nogle af de spørgsmål, som vi ofte får stillet i forbindelse med vores nytårsmenu. 
Hvis du har yderligere spørgsmål kan du kontakte vores reception på enten telefon: +45 8618 2400 eller mail: hotel@villaprovence.dk.

  • Nej, det kan man desværre ikke. Nytårsmenuen skal bestilles til minimum 2 kuverter. 

 

  • Vi kan desværre ikke tage hensyn til specialkost og allergener i årets nytårsmenu.
  • Hvis du ikke har modtaget dine billetter på mail umiddelbart efter dit køb, bør du tjekke dit spamfilter. 
  • Hvis billetterne heller ikke kan findes i spamfilteret, bør du kontakte receptionen på enten telefon: +45 8618 2400 eller mail: hotel@villaprovence.dk
  • Ja, du kan godt annullere nogle eller alle dine kuverter efter dit køb. Du skal blot kontakte receptionen på enten telefon: +45 8618 2400 eller mail: hotel@villaprovence.dk
  • Ved afbestilling til og med 30. november refunderes det fulde beløb på det kreditkort som er anvendt til betaling – herefter refunderes beløbet ikke.
  • Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette. 
  • Du skal blot bestille de kuverter du mangler og bruge samme kontaktinformationer som ved første køb. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail. 
  • Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter. 
  • Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette. 
  • Du skal blot bestille de kuverter du mangler og bruge samme kontaktinformationer som ved første køb. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail. 
  • Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter. 
  • Du kan afhente dine menuer den 31. december fra kl. 12-14 på Villa Provence i Aarhus. 
  • Der er direkte rutevejledning til hotellet her.  
  • Alle vores nytårsmenuer bliver pakket ned i kasser med håndtag, så de er nemme at fragte hjem. 
  • Hvis du har købt 2 x kuverter, vil du sagtens kunne fragte dem i bus eller tog. 

 

  • Når du bestiller vores nytårsmenu, modtager du bl.a. en skriftlig anretningsguide på mail i slutningen af december.
  • I denne guide kan du læse dig til, hvordan du opbevarer råvarerne bedst muligt, samt hvordan du tilbereder og anretter maden.
  • På Bühlmanns Youtube kanal finder du en samlet oversigt med anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret. Du finder alle udførlige anretningsguides lige her. 

Oplev kvaliteten af Bühlmanns anerkendte gastronomi på din nytårsaften i Aarhus

Et samarbejde mellem vores anmelderroste køkkenchefer

Bühlmanns restauranter på blandt andet herregårdene Nørre Vosborg i Vemb ved Holstebro og Scheelsminde i Aalborg har de seneste år gjort sig bemærket gennem deres ambitiøse madkoncepter. Det er blandt andet sket gennem anerkendelse og priser fra Den Danske Spiseguide samt topanmeldelser fra blandt andet Jyllands-Posten, Berlingske og Børsen. Derfor kan du og dine gæster forvente en nytårsmenu ud af huset, som er en kulinarisk oplevelse i højeste kvalitet. 

Som en del af Bühlmann-koncernen tilbyder Villa Provence, at du kan hente nytårsmenuen direkte hos os. Den er specifikt designet til at kunne blive transporteret og anrettet hjemme hos dig – eller der, hvor du holder din nytårsfest – helt uden at det går ud over hverken kvalitet eller oplevelse. For vores dedikerede køkkenchefer tillader ikke, at der bliver gået på kompromis med noget som helst. 

Det gælder i allerhøjeste grad på en af årets største festdage, hvor der er god grund til at forkæle dig selv med den mest luksuriøse madoplevelse. Derfor har vi igen i år gjort det muligt at vælge en unik  take-away-nytårsmenu i Aarhus fra toppen af dansk køkkenkunst, som let kan afhentes i Aarhus centrum på dagen og som kan give dig frihed til at nyde aftenen i fulde drag.

Ud over at kunne se de to køkkenchefer præsentere nytårsmenuen ud af huset i videoen ovenfor, kan du læse mere om deres respektive restauranter, hvis du har lyst til at vide mere om deres kulinariske udgangspunkt. Læs mere om den prisvindende Restaurant Bühlmann i Aalborg.

Giv dig selv fri på årets sidste aften

Hent en nytårsmenu, der giver dig alt det, du ønsker dig

Nytårsaften er for mange en aften, hvor der ikke må mangle noget. Der skal pyntes op, der skal være styr på tøjet – og så skal der være en festmenu, som er noget ganske særligt. Men virkelig god mad tager ofte lang tid at lave, og derfor kan dagen også risikere at blive lidt for travl. Med mindre at du vælger at spise ude, er det nemlig småt med rigtig gode alternativer til at stå for den ekstraordinære nytårsmenu selv. Det har vi hos Bühlmann besluttet os for at lave om på med et helstøbt take-away-koncept til dig, der sætter pris på smagsoplevelser, hvor der er kræset for hver eneste detalje

Når du bestiller nytårsmenuen i Aarhus, får du derfor mulighed for at læne dig lidt mere tilbage på dagen, så du bedre kan koncentrere dig om at nyde den med dine nærmeste – og det er helt uden at gå på kompromis med den ekstravagante klasse, som nytårsmenuen gerne må have. Så bestil en af de afgørende elementer for årets sidste dag her hos os og glæd dig til den medfølgende frihed, du herefter kan bruge, som du har lyst til.

Fuldend oplevelsen med udsøgte vine, der passer til nytårsmenuen

Forskellige valgmuligheder, der er særligt udvalgt

Drikkevarerne er lige så vigtige som maden for den fuldendte gourmetoplevelse. For det hele skal spille ordentlig sammen for at skabe den fuldendte oplevelse. Da vores unikke take-away-koncept med en unik nytårsmenu ud af huset i Aarhus er skabt i et samarbejde mellem køkkencheferne i to vores restauranter, har vi naturligvis også muligheden for at levere vinene dertil, som matcher både kvalitet og de nøje komponerede smagsnuancer. 

Derfor håber vi, at du har lyst til at blive inspireret af vores videopræsentation af de anbefalede vine. Herefter vil du let kunne bestille dem, så de kan afhentes sammen med din nytårsmenu på Villa Provence i Aarhus.