Bühlmann believe

vi arbejder for en bæredygtig fremtid

I Familien Bühlmann har vi stor fokus på bæredygtig udvikling, og hvordan vores handlinger kommer til at påvirke fremtiden. Vi tager ansvar for at beskytte miljøet og har derfor skabt konceptet Bühlmann Believe, der illustrerer vores ambitiøse bæredygtighedspolitik på tværs af hele koncernen. 

  • Vi har fokus på det lokale og økologiske – både når det kommer til råvarer, men også når det kommer til samarbejdspartnere og leverandører
  • Vi arbejder hele tiden hen imod at nedsætte vores samlede energiforbrug 
  • Vi går op i, hvordan vores medmennesker har det, og tager ansvar for den sociale bæredygtighed 
Nørre Vosborg. N. V. Tasting. Holdet smager. Foto: © Michael Bo Rasmussen / Baghuset. Dato: 01.10.20

køkkener der vil gøre en forskel

bæredygtighed smager fantastisk

Bühlmann-køkkenerne er ikke bange for at gøre en forskel, og det kommer tydeligt til udtryk i det daglige arbejde. Vi har konstant fokus på, hvordan vi kan gøre din tallerken bæredygtig og smagfuld på samme tid. Herunder kan du læse nogle af tiltagene i vores køkkener. 

  • Vi har fokus på at minimere madspild, organisk affald og restprodukter
  • Vi samarbejder med Too Good To Go 
  • Vi udvælger køkkenudstyr ud fra besparelse og effektivitet
  • Vi har øget mængden af grønne retter og anvender mindre kød
  • Vi har fokus på økologiske og lokale råvarer, der er i sæson

råvarer med omtanke

det økologiske og lokale kommer i første række

Fælles for alle vores restauranter er, at råvarerne blive udvalgt med stor omtanke. Vores køkkenchefer prioriterer altid de økologiske og lokale råvarer, og du kan derfor roligt spise og drikke med god samvittighed på vores hoteller. 

Scheelsminde_RAISFOTO_1865 (1)
peter_larsen_kaffe

grønne samarbejdspartnere

vi går ikke på kompromis med vores værdier

For os er det vigtigt, at dem vi arbejder sammen med har en grøn profil, der stemmer overens med vores værdier. Derfor har vi stor fokus på at samarbejde med producenter og leverandører, som enten er lokale, økologiske eller bæredygtige i deres fremgangsmåde. 

  • Vi indkøber på baggrund af vores bæredygtige retningslinjer i indkøbspolitikken, hvor vi bl.a. har fokus på langsigtede og ressourcebesparende produkter
  • Vi udvælger interiør, der både er certificeret og miljøgodkendt
  • Vi samarbejder med producenter og leverandører, der lever op til visse krav i forhold til bæredygtighed eksempelvis Peter Larsen Kaffe og Circular Coffee Community
  • Vi har øget fokus på at samarbejde med lokale iværksættere for at hjælpe med at dyrke opblomstring i erhvervslivet 

nedsat energiforbrug

vi sparer, hvor vi kan

LVi arbejder hele tiden hen imod at nedbringe vores samlede CO2 udledning, og vi har konstant fokus på holdbare og bæredygtige løsninger for fremtidens udvikling. På hvert hotel har vi udviklet en handlingsplan, så vi hele tiden er i udvikling. 

  • Vi har fokus på at minimere vores energi- og vandforbrug ved eksempelvis at bruge vandbesparende elementer og energisparepære
  • Vi har minimeret en stor del af vores papirforbrug ved digitalisering – og det papir vi bruger er FSC-certificeret 
  • Vi genbruger materialer og har et minimalt forbrug af engangsmaterialer
  • Vi køber alt vores elektronik gennem Refurb, og alle vores computere, printer samt kopimaskiner er miljømærkede
  • Vi fravælger miljøbelastende emballage og køber i stedet nedbrydelig indpakning
  • Vi har stor fokus på at informere personale såvel som gæster om, hvordan man kan minimere sit energiforbrug
  • Vi køber altid nye produkter med fokus på levetid, genbrug og energiforbrug
  • Vi har fokus på at forøge andelen af bæredygtig energi
  • Vi komposterer vores haveaffald og anvender regnvandsopsamlere
Scheelsminde_RAISFOTO_0463 (1)
meraki

tekstiler & rengøring

skånsomt for dig og miljøet

På alle Bühlmann-hotellerne går vi utrolig højt op i at anvende miljøvenlige tekstiler og rengøringsmidler. Som gæst er det helt sikkert noget du vil kunne mærke, når du træder ind på dit hotelværelse. 

  • Vi køber miljøcertificerede rengøringsmidler og klude med lang levetid
  • Vi sørger for at bruge passende doseringer af rengøringsmidler og forsøger altid at minimere vores forbrug 
  • Alle vores rengøringsmidler og linned er Svanemærket 
  • Vores linned bliver vasket ved De Forenede Dampvaskerier grundet deres grønne profil 
  • Vi opfordrer altid vores gæster til at genbruge så meget som muligt på værelserne
  • Vi bruger miljøvenlige sæber fra Eco by Green Culture og bæredygtige produkter fra Meraki på vores badeværelser

inklusion & uddannelse

social bæredygtighed der kan mærkes

Det er ikke kun den miljømæssige bæredygtighed, vi har fokus på. Vi går også utrolig højt op i, hvordan vores medmennesker har det, og mener, at det er en afgørende faktor for et bæredygtigt og sundt samfund. 

  • Vi har fokus på personalets velfærd og nedslidning 
  • Vi går højt op i korrekt oplæring af personale
  • Vi giver vores personale mulighed for at udvikle sig fagligt såvel som personligt  
  • Vi har fokus på at bidrage til uddannelsen af elever indenfor forskellige fag og tager meget gerne imod praktikanter på alle vores hoteller
  • Vi støtter koncepter, hvor der er fokus på den sociale bæredygtighed. Vi samarbejder eksempelvis med Råt & Godt 
NV-Tasting_RAISFOTO_0560 (1)
Facade-1 (1)

certificeringer

green key & det økologiske spisemærke

Vi kan med stolthed meddele, at fire af vores hoteller er blevet certificeret med det anerkendte miljømærke kaldet Green Key: Airport Hotel i Aalborg, Slotshotellet i Aalborg, Nørre Vosborg i Vemb og Scheelsminde i Aalborg. Det betyder, at vi opfylder bestemte miljøkrav indenfor en lang række områder.

Airport Hotel har desuden fået tildelt Det Økologiske Spisemærke i Bronze, hvilket betyder, at 30-60% af alle hotellets råvarer er økologiske. Det kommer tydeligt til udtryk på menukortet, hvor dyrevelfærd, kvalitet og økologi er i højsædet. 

ambitiøse målsætninger

vi vil gøre en forskel

På Bühlmann-hotellerne er vi kommet rigtig langt i forhold til bæredygtighed og grønne løsninger, og det er vi selvfølgelig utrolig stolte over. Dog er det vigtigt for os at understrege, at bæredygtighed ikke er noget, man nogensinde kommer i mål med. Vi bliver hele tiden ved med at udvikle og forbedre os. I den forbindelse har vi opsat en række ambitiøse målsætninger, som vi hele tiden arbejder henimod. 

  • Vi fokuserer konstant på nedbringelsen af den samlede CO2 udledning i hele koncernen 
  • Vi lægger vægt på holdbare og bæredygtige løsninger for fremtidig udvikling 
  • Vi har en vision om, at alle hoteller er Green Key certificeret inden udgangen af 2022
villa